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Tanto asado que este domingo preparo uno para festejar la Sexta Copa de los Patriotas de Nueva Inglaterra.



Esto es lo que yo llamo una parrillada







O mejor me voy a Carls Jrs, con el frio que hace , l humo se va a congelar en el aire.

Escrito por sergio de dominico

Escrito por Riff

Macri me deja hacer falda..... y los maestros donde están?

Con MACRI solo podés comprar "carne picada" y de vez en cuando ESPINAZO que lo comparto con mis tres perros ...

Escrito por Dani53

Tanto asado que este domingo preparo uno para festejar la Sexta Copa de los Patriotas de Nueva Inglaterra.



Esto es lo que yo llamo una parrillada







O mejor me voy a Carls Jrs, con el frio que hace , l humo se va a congelar en el aire.

Dudo mucho Dani que en USA consigas Morcilla y mucho menos chinchulines... una pena!!. Unos chinchulines de Cordero no tienen precio !!!

Me gusta mucho cocinar a las brasas aunque no tengo mucha experencia. En diciembre pasado en una juntada para despedir el año la cena era un cordero... Como ninguno de los que asistian no sabian hacer ni un asado, me toco preparar el cordero a mi.

Siempre hay una primera vez para todo, apenas sobro un poco para picar al otro dia, asi que supongo que estaba bueno jaja.

Escrito por ariel_alsina_rojo




Buen post, tambien comparto esa pasión por hacer asado.Particularmente hace unos meses encontre esto que le da un gusto particular al asado, lo recomiendo para aquellos que no lo conocen o los que no tienen la posibilidad de hacer un asado a leña. Da el mismo resultado y es muy sensillo. Abrazo grande!

Que pedazos de HDP ... a los porteños les venden cualquier cosa ... Astillas de leña ,juaz ! saborizada espinillo ...

Escrito por Dani53

Habia un dicho que decia :” Desde que se invento el revolver se terminaron los Guapos “

Y yo inventaria otro :” Desde que se inventaron las briquetas , murieron los asadores.



Yo compro unas que pones directamete la bolsa sin abrir en la base de la parrilla.
1 Fosforo y a esperar unos minutos, para desparramar las brasas .

Y ahi si eh ? los malbabiscos a full

Escrito por LUCHADOR DEL PUEBLO

Buen post, tambien comparto esa pasión por hacer asado.Particularmente hace unos meses encontre esto que le da un gusto particular al asado, lo recomiendo para aquellos que no lo conocen o los que no tienen la posibilidad de hacer un asado a leña. Da el mismo resultado y es muy sensillo. Abrazo grande!

Que pedazos de HDP ... a los porteños les venden cualquier cosa ... Astillas de leña ,juaz ! saborizada espinillo ...

Vos porque no probaste los chicles de molleja o las
pastillas de morcilla, ni hablar los helados de chorizos...

Escrito por thelonious monk

Soy el peor asador que conozco pero igual de tanto en tanto me mando uno

Shemo do,jaja. Yo creci con dos hermanos mayores que se encargaban del asado y yo morfaba nomas. Ahora que yo soy el asador las que sufren son mi mujer e hijas cuando sale media suela asada, jaja.

Yo felicito a la gente que tiene la paciencia de : mojar chinchulines en agua hirviendo,mojar los chorizos, hacer una salmuera ,ponerse a cortar pimientos , y todas esas giladas que ponen a la parrilla... mamita,si hay algo por lo cual no me gusta cocinar es por el tiempo que lleva hacer una comida ( 1 ,2 ,3 , 4 horas cagandote de calor) para comerla en 20 minutos y ya fue ... Van a hacer un asado o construir el Taj Mahal ? Mañana hago asado para la barra, camping del club del pueblo ... se compra el asado , falda,costilla y vacío , se llega al camping , se pone un poco de papeles abajo de maderas fiinas de cajon , si hay leña es leña ,y sino carbón, se abre la bolsa del asado y la misma bolsa sirve de fuente para ponerle sal, pimienta y a la parrilla cuando está de un lado se lo da vuelta y chau ,a comer ...que tanta mierda para hacer un pedazo de carne el fuego. Lo veo al canoso ese peludo haciendo asados al aire libre ,le pone tantas pelotudeces que lo convierte en sushi.
Y ni hablar si estoy en el río ,me voy a tirar la caña y queda ahi al fuego y vuelvo cuando ya está para darlo vuelta,hay gente que se pasa 2 horas al lado de la parrilla toqueteando el fuego y la carne...
pd: me acuerdo la noche que fuimos con mi viejo y 2 amigos a pescar al arroyo y nos olvidamos la parrilla, jua , comieron alguna vez asado hecho colgado del posareel,posacaña o pie de reel ( como lo llamen )? ?

Escrito por sergio de dominico

Escrito por Dani53

Otro corte que descubri de casualidad por un amigo carnicero que un dia se tomo el laburo de cortarme 6, digo laburo porque tenes que mover las medias reses de la ganchera y hacer el corte.



De Cuadril.

a la parrilla es un manjar, y aunque seas un tronco con la parrilla, siempre te sale bien porque la grasa que tiene protege a la carne para que no se te queme.

Pruébenla y no se van a arrepentir.

Dany esa es la posta. Arañita vuelta y vuelta a la plancha de fundición o parrilla a fuego medio fuerte por que es un corte chico y las cocciones largas lo secan, siempre primero del lado de la grasa mas tiempo, lo das vuelta y en 5 min. está.

Este corte es poco conocido y difícil de encontrar si no sos gomia del carnicero, por una simple razón, se lo comen ellos, por eso se le llama arañita, escondido ó bife del carnicero también. Otra que bife de chorizo.

Se imaginan al tape este ????

A ver los camperos que saben lo que es esto y lo han comido ?? un manjar ! a la parrilla o al rescoldo de las cenizas!